miércoles, 18 de febrero de 2015

MACROBIÓTICA Y NATUROPATÍA PARA LA MENOPAUSIA


Menopausia es el nombre que recibe el cese de las menstruaciones; la palabra deriva del griego men (mes, menstruo) y pausis (pausa). Muchas mujeres llaman también «el cambio de vida» a este proceso natural. Los años que rodean la menopausia, en los que se producen los cambios graduales en la función ovárica, constituyen una fase de la vida de la mujer llamada «climaterio», que dura entre seis y trece años.
Cada mujer debe escuchar atentamente a su guía interior individual para oír su verdad personal sobre cómo organizar esta fase con el máximo acceso a su sabiduría interior y su poder para crear salud.


Muchas mujeres buscan la paz mental en medio de la confusión y los cambios, mientras ponen fin a matrimonios de veinte años, tienen aventuras amorosas, son abandonadas por su pareja, se enfrentan al «síndrome del nido vacío» y exploran nuevas facetas de su identidad.
En cualquier momento entre los 49 y los 55 años los cambios hormonales de la mujer van a estar en plena actividad, y ella va a necesitar apoyo para afrontarlos. Después, en la mayoría de las mujeres se restablece el equilibrio hormonal y suelen estar más libres que nunca para dedicarse a sus intereses creativos y sus actividades sociales. Estos son los años en que se unen todas las experiencias vitales de la mujer y se pueden aprovechar para una finalidad que le vaya bien a ella y al mismo tiempo sirva a los demás.
Las mujeres de esta edad estamos en un momento decisivo: podemos o bien seguir viviendo con relaciones, trabajos y situaciones que nos han quedado pequeños, elección que apresura drásticamente el proceso de envejecimiento y la posibilidad de enfermar, o podemos hacer el trabajo de desarrollo que nos piden nuestro cuerpo y nuestros niveles hormonales. Cuando nos atrevemos a hacer esto, nos preparamos de verdad para la primavera de la segunda mitad de nuestra vida.
La transición menopáusica es un periodo excelente para concentrarse en la prevención de problemas que, si bien no están necesariamente asociados con la menopausia, al parecer se intensifican en esta fase.
Lo que experimenta la mujer durante este periodo de su vida depende de muchísimos factores, desde su herencia, sus expectativas y su bagaje cultural hasta su autoestima y su alimentación.

Los síntomas de la menopausia
El hecho de que la mujer sufra o no durante la menopausia está conectado con su pasado cultural, su historial familiar y sus expectativas. Creer que se van a tener problemas durante la menopausia puede conducir a tenerlos.
Es notable que nuestro sistema médico no haya realizado ninguna prueba prospectiva controlada sobre la experiencia menopáusica de mujeres sanas que hacen ejercicio con regularidad, siguen una dieta adecuada, no fuman y llevan un estilo de vida en general sano. Nuestro enfoque cultural está en la menopausia como problema. Sin embargo, sí se han estudiado algunas culturas en las que la menopausia no se considera un problema. Por ejemplo, la antropóloga Ann Wright estudió los síntomas menopáusicos en mujeres navajas, tanto tradicionales como de cultura occidental asimilada; descubrió que las navajas tradicionales sufren de muy pocos síntomas y que su posición económica y social está claramente relacionada con su experiencia de síntomas. Este estudio sugiere que los síntomas menopáusicos están causados por un estrés psíquico, no físic En un estudio de mujeres kung del sur de África se comprobó que la categoría social de la mujer se eleva después de la menopausia; además, en el idioma kung ni siquiera existe una palabra que signifique «sofoco». Esto apunta a la posibilidad de que las mujeres kung o bien no experimentan este síntoma o lo experimentan de modo distinto a las mujeres occidentales y no lo consideran bajo una luz negativa.  En cambio, entre el 80 y el 90 por ciento de las mujeres de nuestra cultura experimentan sofocos, y un número considerable tienen sequedad vaginal y pérdida del deseo sexual.
Esto precisa práctica, pero si aprendes fielmente a pensar con el corazón de tres a cinco veces al día, con el tiempo tú también vas a ser capaz de recargar tus baterías sólo con los pensamientos y percepciones.

HACER UNA LISTA DE LAS ACTIVIDADES Y COMPROMISOS MÁS IMPORTANTES. Olvida todo lo demás. Antes de decir sí a una nueva tarea o compromiso, hazte esta pregunta: Hacer esto, ¿me va a cargar las baterías o me las va a agotar? Si la actividad te las va a agotar, no la lleves a cabo.
DORMIR LO SUFICIENTE. Acuéstate a las diez de la noche. Irse a dormir antes de la medianoche es mucho más restablecedor para las glándulas suprarrenales que un sueño que comienza tarde, aunque se duerma hasta tarde a la mañana siguiente para tener toda la cantidad de sueño necesario.
DARSE PERMISO PARA ACEPTAR CUIDADOS Y AFECTO. Si no aprendiste a hacer esto cuando eras niña, tal vez te haga falta practicarlo. Concéntrate en actividades y personas que sean alegres y te hagan reír. Esto estimula el funcionamiento sano del sistema inmunitario.
RESPALDARSE CON UNA BUENA NUTRICIÓN. Haz una dieta de alimentos integrales sin azúcar. Evita cuanto la cafeína y la comida procesada. No olvides comer suficientes proteínas, un poco en cada comida y tentempié. Evita los programas de ayuno y limpieza, que te pueden debilitar más aún. Pon atención al consumo de vitaminas y minerales. Es posible que el suplemento de vitaminas y minerales que tomas regularmente contenga todos los nutrientes que he mencionado. Simplemente añade más de lo que escasea en tu suplemento actual.
La raíz de regaliz contiene hormonas vegetales que tienen efectos similares al cortisol. En caso de tener niveles muy bajos de cortisol, toma hasta ¼ cucharadita de un extracto sólido al 5:1 tres veces al día.

EJERCICIO
Hacer ejercicios entre leves y moderados es muy útil. Pero si después te sientes agotada, quiere decir que haces demasiado. Sobrepasar los límites en el ejercicio debilita aún más las glándulas suprarrenales, de modo que hay que comenzar por poco, aunque sólo sea hacer un recorrido de ida y vuelta por la calle donde vives, y después ir aumentando lentamente.

Sofocos
Los sofocos, también llamados «calores vasomotores», se caracterizan por una sensación de calor y sudor, sobre todo en la cabeza y el cuello; los sufren entre un 50 y un 85 por ciento de las mujeres en algún periodo de los años del climaterio. La mayoría de las mujeres sólo experimentan una ocasional sensación de calor y una ligera sudoración, pero para un 10 a un 15 por ciento son verdaderas oleadas de calor y sudor que interrumpen sus actividades diarias y pueden producirles perturbaciones del sueño y la subsiguiente depresión. Los sofocos suelen acabar al cabo de un año más o menos, pero algunas mujeres los siguen teniendo, desde 10 a 40 años más.  Se desconoce la verdadera causa de los sofocos, aunque se cree que están relacionados con cambios en los neurotransmisores que no están bien comprendidos. Es posible también experimentar sofocos durante la adolescencia y los años reproductivos, después de tener un bebé y antes de la menstruación, por motivos diferentes a la insuficiencia de estrógeno. Se ha comprobado también que los sofocos aumentan cuando la mujer está nerviosa o angustiada.
Se ha comprobado que la proteína de la soja, 50 g diarios (el equivalente a una porción normal de tofu), disminuye la intensidad de los sofocos. La soja y sus derivados contienen fitoestrógenos e isoflavones, los cuales, según se ha demostrado, disminuyen los síntomas menopáusicos y regulan los niveles de estrógeno. Entre los alimentos que contienen abundante cantidad de fitoestrógenos están los anacardos, los cacahuetes, la avena, el maíz, el trigo, las manzanas y las almendras. Al parecer los fitoestrógenos inhiben los efectos de la excesiva estimulación del estrógeno en las mamas y el útero, y por lo tanto es posible que tengan una acción protectora. La genisteína, presente en los productos de la soja, también parece prometer una reducción del riesgo de cáncer.
Ten presente que no todos los sofocos se deben a una disminución del estrógeno. También pueden causarlos el hipertiroidismo, el consumo de alcohol y la diabetes no controlada.

MEDICINA ENERGÉTICA
La meditación y la relajación pueden ir bien para aliviar los sofocos. Muchas mujeres han probado con éxito la respuesta de relajación para reducir los sofocos hasta un 90 por ciento.

Sequedad, irritación y adelgazamiento de la vagina
El adelgazamiento del tejido vaginal durante la menopausia está relacionado con la disminución de los niveles de estrógeno. El tejido vaginal está formado por muchas capas de células; cuando la mucosa vaginal está bien provista de estrógeno, se la llama «epitelio cornificado»; «cornificado» significa que las células son duras y resistentes. Después de la menopausia, algunas mujeres pierden las capas externas cornificadas del tejido vaginal, lo que puede ser causa de sequedad e irritación vaginales. Estas dolencias son muy individuales y subjetivas; una mujer a la que se le ha diagnosticado una vaginitis atrófica podría no tener ningún síntoma. En algunas mujeres, el adelgazamiento y la irritación del revestimiento de la vagina van acompañados por un aumento de la alcalinidad; este elevado PH a veces tiene por consecuencia una vaginitis bacteriana.
El adelgazamiento de la mucosa vaginal y del tejido uretral va también acompañado a veces por frecuencia urinaria y síntomas de infección de las vías urinarias. 

Los sofocos, pero también la sequedad de la piel, de los ojos, vaginal, incluso la irritabilidad  son síntomas de calor interno. Para prevenirlos y mejorarlos, la alimentación juega un rol fundamental. Debemos comer y beber alimentos que nos aporten fluidos, nos hidraten, lubriquen y refresquen internamente (verduras, aceites, cereales integrales, legumbres, frutas...), y evitar aquellos que nos calientan y resecan (picantes, alcohol, carnes...).

HIERBAS. El Remifemin (cimifuga) actúa de forma similar al estriol para producir un engrosamiento de la mucosa vaginal. También se han usado con éxito hierbas como las hojas de diente de león y la paja de avena para restablecer la lubricación vaginal. Estas hierbas se han de tomar por vía oral.
Osteoporosis
La Osteoporosis posmenopáusica es actualmente una de las enfermedades más comunes y discapacitadoras entre las mujeres norteamericanas. Los estudios han demostrado que durante el climaterio las mujeres pierden entre un 2 y un 5 por ciento de masa ósea al año, en un periodo de 5 años. Sin embargo, el 50 por ciento de masa ósea que pierde la mujer durante toda su vida la pierde antes de que comience la menopausia. Según las estadísticas, de un 6 a un 18 por ciento de las mujeres de edades comprendidas entre los 25 y los 34 años tienen una densidad ósea anormalmente baja. Está claro que la pérdida progresiva de masa ósea en las mujeres se debe a factores más complejos que la sola insuficiencia de estrógeno o calcio. Las mujeres han de comprender que tomar calcio es sólo una parte de la formación de huesos fuertes; son importantes también el magnesio, el boro, la vitamina D, la vita-mina C y los oligoelementos. También son importantes el ejercicio y la reducción del estrés. Y si bien los productos lácteos se anuncian como la panacea para prevenir la Osteoporosis, es totalmente posible crearse y mantener huesos sanos sin tomar productos lácteos. Es recomendable que cualquier mujer que fume, tenga un historial de consumo excesivo de alcohol o su madre haya sufrido de Osteoporosis grave, se haga una densitometría ósea (medición de la densidad de la masa ósea). Otros factores de riesgo son: la falta de ejercicio; una dieta rica en hidratos de carbono refinados (el azúcar es un veneno para los huesos); insuficiencia de calcio, magnesio, boro, oligoelementos y vitamina D, y no haber tenido nunca un hijo.
También se ha comprobado que la depresión es un factor de riesgo importante de Osteoporosis. Es muy probable que esto se deba a los elevados niveles de cortisol que acompañan a este trastorno.
Un historial de perturbaciones ovulatorias y la consiguiente insuficiencia de progesterona pueden predisponer a la Osteoporosis. Las mujeres que tienen un historial de amenorrea debida a un bajo porcentaje de grasa corporal, como les suele ocurrir a las atletas y bailarinas, se encuentran en un riesgo de Osteoporosis mayor que la población general.
EJERCICIO. Dos sesiones de 40 minutos a la semana de ejercicios como caminar, ir en bicicleta o entrenarse con pesas contribuirán a aumentar la densidad ósea.

REDUCIR EL CONSUMO DE FOSFATO. El consumo de fosfato inhibe directamente la absorción del calcio. Elimina los refrescos de cola y la cerveza sin alcohol, que contienen demasiado fosfato.

LIMITAR LA CAFEÍNA. La cafeína aumenta la velocidad de pérdida de calcio por la orina.
VITAMINA D. Toma 350 UI diarias.44 Ten presente que un baño de sol de 15-30 minutos, sin crema antisolar, aporta de 300 a 350 unidades de vitamina D, pero la mayoría de la gente no sale al aire libre lo suficiente, y cuando lo hacen exponen muy poca piel al sol.

BETACAROTENO. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A favorece un sano epitelio intestinal, que es importante para la óptima asimilación de las substancias nutritivas, y también fortalece las articulaciones. Se encuentra en abundancia en las hortalizas de color amarillo y naranja, como la calabaza y las zanahorias, y también en las verduras de hoja verde oscuro.

VITAMINA C. Este nutriente interviene en la síntesis y la reparación del colágeno.
MAGNESIO. El magnesio ha de tomarse en forma de citrato o malato, en una dosis de 300 a 800 mg diarios, según sea la calidad de la dieta.48 El magnesio es un componente del hueso y es esencial para varias reaccio-nes bioquímicas importantísimas en la formación de los huesos. Un análisis más exacto es el del nivel de magnesio en los glóbulos rojos, que suele ser bajo en los casos de depresión y agotamiento. El consumo excesivo de alimentos procesados suele ser el culpable de la insuficiencia de magne-sio. Este nutriente se encuentra en las verduras de cultivo biológico u orgánico, los cereales integrales y las algas.

MANGANESO. Este nutriente debería tomarse en forma de picolinato de magnesio. La dosis recomendada es de 15 mg al día.
CALCIO. Deberá tomarse una dosis de 1.000 a 1.500 mg diarios en forma de aspartato, citrato o lactato. Se puede tomar menos si los alimentos contienen cantidades abundantes.
BORO. El boro es un oligoelemento que se encuentra en las frutas, los frutos secos y las verduras. Se ha descubierto que reduce la pérdida de calcio por la orina y aumenta los niveles del estradiol beta 17 (el estrógeno biológicamente más activo) en la sangre, dos efectos que contribuyen a la salud de los huesos. La dosis mínima de boro que se necesita al día (2 mg) se satisface fácilmente con una dieta diaria rica en frutas, frutos secos y verduras; en suplemento se pueden tomar hasta 12 mg diario.

FUENTE: "Cuerpo de mujer, sabiduría de mujer" de Christiane Northrup. 


lunes, 9 de febrero de 2015

Científicos detectan células de los hijos viviendo en el cerebro de sus madres

Imagen: Carl Warner


Células de sus hijos viven durante años en el cerebro de las madres. La conexión entre madre e hijo es mucho más profunda de lo que pensamos; realmente el ser humano es un organismo plural, constelado por sus ancestros a nivel celular

Sabemos que células migran entre la madre y  el feto a través de la placenta, incorporándose a distintos órganos. Pero el nivel y la duración de esta migración no fue reconocida hasta poco tiempo, luego de que científicos empezaron a descubrir células masculinas viviendo en mujeres años después del embarazo.
Este fenómeno se conoce como microquimerismo. Un estudio examinó los cerebros de mujeres que habían muerto, descubriendo que el 60% de los cerebros contenía células masculinas. El microquimerismo es el resultado del intercambio celular a través de la placenta, pero recientemente se descubrió que esto también ocurre a través del cuidado maternal propio del amamantamiento e incluso se ha observado que los gemelos también intercambian células en el útero. Científicos consideran la posibilidad de que células de un hijo anterior puedan pasarse a otro hijo más joven a través de la placenta en su posterior gestación. Las mujeres pueden mantener células microquiméricas de su madre así como de sus embarazos y si tiene evidencia de que existe competencia entre las células de la abuela y de los hijos en la madre.
No se sabe del todo cual es la función de estas células pero se cree que pueden participar en la restuaración del tejido de manera similar a las células madre y se cree también pueden tener un papel en el sistema inmune. Se ha encontrado una mayor cantidad de células microquiméricas en la sangre de las mujeres sanas en comparación con mujeres que tiene cáncer de mama.
El mundo de las células microquiméricas prueba una vez más que el ser humano es esencialmente plural, es una colonia de seres, no sólo conectados a través de lazos emocionales sino también sociobiológicos. El individuo no existe: estamos hechos de muchos. La conexión entre la madre y el hijo es más profunda de lo que se imagina.
Con información de Scientific America
Fuente: http://www.mamanatural.com.mx/


martes, 3 de febrero de 2015

COMER SIN SUFRIR



“Tengo una terrible angustia que me lleva a comer de forma compulsiva. Me siento nerviosa, estoy frustrada en mi trabajo, llego a casa y todo son problemas: los niños y sus deberes, mi marido llega tarde porque está hasta arriba, no consigo seguir una dieta y estar motivada para perder peso, y me siento culpable cada vez que me salto el régimen. La ansiedad la calmo atracando el frigorífico. Pico sin ganas y me acabo las sobras de los niños de la cena. Me encantaría poder comer en paz, disfrutar de la comida en lugar de engullirla y saber parar cuando no tengo apetito. Quiero perder peso, pero estoy metida en un bucle que no me deja vivir”.
Comer de forma compulsiva puede ser un comportamiento sustitutivo. No siempre se realiza por el propio placer de comer, sino que se lleva a cabo para enmascarar emociones como la frustración, la rabia, la tristeza o la ansiedad provocadas por el estilo de vida, las circunstancias de cada uno o la forma de interpretar el entorno que está viviendo.
Comer puede ser, además de una conducta vital para la supervivencia, un placer. No solo el acto en sí, sino toda la parafernalia que conlleva: el arte de cocinar, compartir una velada con alguien, la sobremesa y sus temas de debate. Pero también puede convertirse en el enemigo; la nevera, el rival al que hay que derrotar; un cálculo matemático contando calorías, el desencadenante del sentimiento de culpabilidad por tomar lo prohibido y una verdadera lucha contra usted mismo.

¿Por qué la ansiedad o la tristeza llevan a comer alimentos calóricos, ricos en grasas e hidratos de carbono? Son muchos los estudios que demuestran que alimentos como el chocolate reducen el hambre, elevan el estado de ánimo y provocan un aumento de la activación. El consumo de carbohidratos lleva a estados de bienestar y tranquilidad, y el azúcar influye en la liberación de serotonina y de endorfinas. Pero no es oro todo lo que reluce, porque un artículo de la British Journal of Clinical Psychology afirmó que aunque el chocolate proporciona placer, este es de corta duración y va acompañado de sentimientos de culpa para aquellos que consideran que no lo deben tomar.
Serotonina y endorfinas desempeñan un papel fundamental en la regulación del bienestar. Las personas a las que su trabajo no les llena, que se sienten solas, que se atan a dietas imposibles de seguir o que viven otras situaciones frustrantes terminan por buscar consuelo en la comida en lugar de soluciones al problema de origen. Ahogar las penas abriendo la puerta de la nevera, mantener una lucha interna entre “quiero comerlo, pero no debo”, solo le lleva a parchear las emociones. Si realmente fuera eficaz, recuperaría su sonrisa y su tranquilidad. Pero lo cierto es que al rato se vuelve a estar tan triste y ansioso como antes de comer lo que no era una elección, sino un impulso por saciar su ansiedad.


La relación entre emociones y alimentación es bidireccional. Lo que se ingiere provoca cambios en la conducta: la cafeína del café excita y despierta, el azúcar y la glucosa dan energía y el consumo de alcohol desinhibe. Los estados de humor afectan también a los hábitos de alimentación. Una vida equilibrada favorece conductas saludables. Si alguien practica deporte, descansa de forma apropiada, disfruta con su trabajo, aprovecha su tiempo libre, dispone de tiempo para comer de forma pausada y cocinar sano, tenderá a alimentarse mejor. Una persona que se esfuerza por hacer ejercicio también se esforzará eligiendo alimentos saludables.

Otra de las variables que llevan a angustiarse con la comida es la necesidad absurda de responder a un canon de belleza que se relaciona con lo perfecto. Perder peso de forma sana, como aconsejan los nutricionistas y dietistas, es más de sentido común que de experimentos privativos que luego generan un efecto rebote y modifican su humor.

Vivir en paz para comer con tranquilidad. 
Si es de las personas angustiadas con las dietas y el peso y desea disfrutar de comer y hacerlo de forma relajada y con armonía, puede seguir los siguientes consejos:
Tenga paciencia y consiga un ritmo en el que todo fluya. Perder peso no es algo de hoy para mañana. Cuanto más exigente sea con su objetivo, mayor será la presión. Sea sensato, es mejor un objetivo a largo plazo, que le permita compaginar su vida con las relaciones personales y el trabajo.
No se trata de todo o nada. Lo que se quiere conseguir de forma inmediata puede generar un efecto rebote. No haga tonterías con la dieta. Consulte con un profesional que le aconseje. No hay milagros en la pérdida de peso.
No abuse del autocontrol. La investigación sobre la fuerza de voluntad y el autocontrol asegura que tener capacidad para decir no y decidir lo correcto es un factor de éxito. Pero si tensa la cuerda y no se permite de vez en cuando un margen de error, igual le llevará a un fracaso mayor.

Artículo escrito por Patricia Ramirez
Fuente: El País 

viernes, 30 de enero de 2015

ASESORAMIENTO MACROBIÓTICO PERSONALIZADO



Te ayudo a reajustar tu dieta según tus necesidades personales y a efectuar la transición hacia una nutrición saludable y equilibrada, basada enel consumo de alimentos integrales y frescos.

En la consulta hago sugerencias prácticas sobre alimentación y estilo de vida, teniendo en cuenta cada caso particular, en base al estado de salud en que se encuentra la persona en ese momento.

El asesoramiento dura aproximadamente 1h-1h30 e incluye:
- Una valoración del estado energético del paciente según técnicas de diagnóstico oriental.
- El estudio de los alimentos potenciadores de la salud y para reequilibrar la propia energía.
- Recetas específicas y remedios naturales de elaboración casera para tratar desequilibrios orgánicos.
- Un extenso manual con recetas prácticas y consejos sobre estilo de vida.
- Seguimiento durante el primer mes a través de correo electrónico.

(Las consultas son presenciales. Pueden incluir o no una clase particular de cocina. No doy asesoramiento vía e-mail, por chat o por teléfono).


CONTACTO:
agnesmacrobiotica@gmail.com
TLF: 615 99 25 04.

CON EL CULO AL SOL (Documental)



Miles de familias españolas y decenas de inversores internacionales que invirtieron en energía solar denuncian que han sido estafadas por el gobierno.
¿Qué respuesta les ha dado la justicia?
¿Quién mueve los hilos de las políticas energéticas en España?
¿Por qué nuestro país renuncia a su principal recurso energético? ¿Es la política energética de los gobiernos de España un caso más de corrupción de estado?
¿Quién teme a la fotovoltaica?
¿Es el Reino de España un lugar fiable para los inversores extranjeros?
¿Por qué estos asunto no aparecen en los medios de comunicación?
Este reportaje es la respuesta a estas preguntas.

martes, 27 de enero de 2015

OGM de segunda generación: las nuevas “esponjas a plaguicidas”.

Foto: ecocosas.com


Las nuevas plantas de OGM llegan a los campos de Estados Unidos después de la aprobación del Ministerio de Agricultura, el 15 de enero de 2015. Resultado de una colaboración única entre los gigantes de la biotecnología, estos OGM toleran múltiples herbicidas para tratar de erradicar las “súper-adventicias ” y los insectos que se han vuelto resistentes a los pesticidas.

La primera generación de plantas modificadas genéticamente consistió principalmente de dos tipos de transgenes integrados en la mayoría de los cultivos transgénicos (maíz, soja, algodón, colza…): un transgen de producción de un insecticida por la planta o un transgén de tolerancia a un herbicida, por lo general Roundup de Monsanto (70% de los cultivos de Estados Unidos). 


La segunda generación consiste en combinar estos diversos cambios en una misma planta, ” apilando los rasgos” hasta conseguir un OGM capaz de producir hasta seis insecticidas y tolerar al menos dos herbicidas diferentes (technologia Smartstax). 


Monsanto recibió luz verde del Ministerio de Agricultura (USDA) para la comercialización de semillas transgénicas OGM llamadas Roundup Ready Extend diseñadas para tolerar una mezcla de dos herbicidas combinados Roundup y Dicamba. Si la combinación de dos herbicidas en una sola fórmula es nueva, Dicamba es una molécula antigua, de la clase de herbicidas que causan alteraciones hormonales en la planta, y comercializado desde 1967.

Dow AgroSciences busca también poner en el mercado OGM tolerantes al 2,4-D, un ingrediente del Agente Naranja, un defoliante militar utilizado durante la guerra de Vietnam.


Los científicos saben relativamente poco sobre los efectos de los plaguicidas en los seres humanos en dosis encontradas en el medio ambiente. Esta clase de pesticidas actúa como las hormonas, estas moléculas no son nunca analizadas como posibles disruptores endocrinos. Por otra parte, estos pesticidas siempre se prueban por separado, mientras que su uso en mezcla es la norma. 


Estos nuevos OGM deben responder al azote recibidos por los agricultores estadounidenses: el desarrollo, en las plagas concernidas, de resistencia a los pesticidas, insecticidas o herbicidas asociados a los OGM. Por lo tanto, en la India o en Estados Unidos como se informó en el Wall Street Journal, “la batalla contra las plagas se está perdiendo” a raíz de mutaciones que les permiten (por ejemplo) resistir al insecticida Bt de las plantas de algodón transgénica. Igual fenómeno con el desarrollo del amaranto resistente al glifosato, conocida molécula “activa” del Roundup, en los campos de soja y maíz transgénico estadounidense.


Estas “súper malas hierbas” son un resultado directo y previsible de la exposición excesiva a los diferentes herbicidas para la maleza. Desde 1995, la Agencia de Protección Ambiental compiló datos sobre el uso y las cantidades de pesticidas, pero este esfuerzo estadístico se detuvo convenientemente en 2007… El primer reflejo agrícola a la resistencia era aumentar la dosis aplicada en los campo de los OMG, contrariamente a las afirmaciones de los productores de OGM que prometen reducir el uso de herbicida. Es cierto que las productoras de las semillas OGM como Monsanto, Dupont, Dow y Pioneer Hi-Bred, son también líderes mundiales en la producción de pesticidas.

Después de dos décadas de estrategia de monopolización del mercado, en parte ganada por las empresas del sector de Monsanto, ahora parecen optar por la cooperación, o por lo menos por una estrategia de entendimiento que podría llevar a un verdadero cártel en el sector de la biotecnología para empresas estadounidenses. Para Bill Freeze, del Centro para la Seguridad Alimentaria (Center for Food Safety), la próxima puesta en el mercado de OMG resistente al Dicamba asociado con Roundup es “el resultado de la estrategia de la industria de los plaguicidas para aumentar las ventas de sus herbicidas tóxicos”, y añadió, que el actual desarrollo de las biotecnologías “hace la agricultura estadounidense más dependientes que nunca de la química. “Para el Dr. Marcia Ishii-Eiteman de Pesticide Action Network EE.UU., la decisión del USDA ” es sólo la última manifestación del desprecio del Ministerio de Agricultura a las preocupaciones de los agricultores y su lealtad a las multinacionales de los pesticidas. »

España (NDT) no es inmune a ver llegar estos “nuevos” OGM.

El riesgo viene de las negociaciones del Tratado Transatlántico Europea-EE.UU. (TAFTA o TTIP en inglés), los europeos no teniendo en cuenta la realidad de estas esponjas a pesticidas que a la industria le gustaría poner en nuestros campos y nuestros platos.


Fuente del artículo: https://alteatequieroverde.wordpress.com

sábado, 24 de enero de 2015

COCINA MACROBIÓTICA O ENERGÉTICA. QUÉ ES Y CÓMO SE APLICA LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS PARA OBTENER EFECTOS DETERMINADOS EN EL ORGANISMO.




El aspecto más importante al componer una comida macrobiótica es crear un equilibrio armónico de todas las energías utilizadas. Esto incluye armonizar los sabores, colores, formas y cada comida según la condición de quién la va a comer. Si comprendemos la cocina de este modo, podemos concluir que es el arte más importante y refinado, más desafiante que la música, la pintura, la poesía…
Las pastas de sarraceno sin acompañamiento no son un plato macrobiótico. Por sus propiedades estas pastas pueden aportar beneficios al organismo pero por sí solas no representan un plato macrobiótico. Si las servimos con caldo de shoyu (soja) tampoco son un plato macrobiótico porque no hay polaridad en este plato. Las pastas de trigo sarraceno con shoyu fortalecen los riñones, órganos sexuales y la vejiga, pero obstaculizarán otras funciones, en especial las del corazón e intestino delgado. Las pastas de trigo sarraceno con shoyu necesitan un equilibrio porque ambos son yang y de sabor salado (contraen y activan el organismo). La polaridad yin (refrescante, expansiva, relajante) se la puede dar un poco de cebollino o perejil picados por encima o a veces, unas gotas de jengibre en el caldo que son ingredientes yin y proveen un sabor picante. Este plato de pastas servido con una decoración picante es una preparación macrobiótica.
Al preparar o servir tofu, que es yin, usamos shoyu, que es yang. Pero también usamos un poco de jengibre que es picante para equilibrar la fuerte salinidad del shoyu.
Al comer tempura, que es una preparación muy aceitosa (yin, ligeramente amarga), la servimos con rabanito rallado (yin, picante, disuelve la grasa).
Un ejemplo sencillo pero único de una preparación macrobiótica equilibrada, es un bollo de arroz o musubi que contiene un trozo de umeboshi en el centro. Su forma es triangular y está envuelta por alga nori tostada. El arroz provee una energía tipo metal (otoño) y un sabor dulce.  La umeboshi tiene un sabor agrio (madera-primavera) y la energía estival de las hojas de shiso con las que fermenta y el sabor salado adquirido durante el proceso de encurtido. La nori provee una energía más tipo flotante y un ligero sabor amargo. Esta combinación actica produce un alimente particularmente bien equilibrado y en consecuencia es posible comer solo bollos de arroz durante varios días sin sentir cansancio o tener problemas sino al contrario, puede ayudar a reequilibrar el organismo.
Más allá de las propiedades nutricionales de los alimentos como las calorías, vitaminas, proteínas, etc, siempre es necesario considerar el equilibrio yin/yang.


Enseñanzas de Michio Kushi. 

martes, 13 de enero de 2015

FECUNDACIÓN IN VITRO ¿TODO ES SEGURO?



La fecundación in vitro (FIV) parece completamente segura. No hay mucha información al respecto sobre problemas con los neonatos nacidos por esta técnica. Pero la revista Science señala que es algo tan nuevo que no tenemos evidencias de que, en el futuro, estos seres concebidos fuera del organismo humano no vayan a presentar problemas.

Según diferentes medios, que citan fuentes ministeriales, en España aproximadamente un 15% de las parejas en edad fértil experimenta problemas en el momento de concebir. Es un porcentaje altísimo. De ellas, otro porcentaje alto, sin determinar, recurre a tratamientos de reproducción asistida, como la Fecundación in Vitro (FIV). La Unidad de Reproducción Asistida de Hospital Quirón Zaragoza es la primera en Aragón y una de las primeras en Europa en poner a disposición de sus pacientes el “Test Eeva”, un revolucionario sistema, según ABC, que, utilizado con más de 70 parejas, ha incrementado hasta un 60% la tasa de embarazo en FIV, superando la media española, que se sitúa en un 37,1%, según apunta el último informe de la Sociedad Española de Fertilidad.
Esta novedosa tecnología identifica en el tercer día de cultivo in vitro qué embriones tienen una mayor probabilidad de alcanzar un desarrollo óptimo y, por lo tanto, una mayor capacidad para generar un embarazo.

“SCIENCE”
Los artículos planteados por Science en un monográfico dedicado a la fertilidad señalan que no conocemos los riesgos que puede presentar la FIV en el futuro, ya que se trata de técnicas muy nuevas. José Antonio García Velasco, en declaraciones a El Mundo, dice que, sin embargo, de haber problemas, no puede ser nada "especialmente grave porque ya se tendrían pistas". En el artículo de Science se apunta a que los padres deben de ser informados de estas lagunas en el conocimiento. Sin embargo, el trabajo pone en duda que esto sirviera para algo. "Cuando estamos en la consulta y se le habla a los futuros padres de algo mucho más cercano, como el riesgo de embarazo gemelar, muchas veces no quieren ni oír hablar del asunto; su único interés es conseguir ser padres inmediatamente, ¡como para hablarles de lo que les puede pasar dentro de 40 años!", reflexiona este especialista.
LOS EXPERTOS
Algunos expertos, especialmente los que trabajan en clínicas de fecundación asistida, señalan que no hay razones para la alarma. Aunque todo el mundo reconoce que la FIV no ha sido testada en animales. A día de hoy, aproximadamente, han nacido en el mundo unos cinco millones de niños vía FIV.  Louise Bronw fue la primera niña nacida por FIV. Hablamos de 1978. Algunas noticias alertan, de vez en cuando, en algunos medios, de ciertos estudios e informes que vinculan las técnicas de reproducción asistida a un mayor riesgo de defectos de nacimiento, enfermedades cardiovasculares u otras patologías. Desde las páginas de Science, Paolo Rinauldo, investigador en la Universidad de San Francisco, cuenta cómo se vivió en 2001 el momento en que el biólogo del desarrollo Richard Schultz se "coló" en una conferencia de clínicos expertos en reproducción asistida, para contar cómo un grupo de ratones concebidos in vitro presentaban, de adultos, una menor memoria espacial, entre otros problemas. Se creó un revuelo inaudito. Hubieron demandas, etc. Los expertos, en cualquier caso, declaran que los niños nacidos vía FIV están muy controlados y que se siguen muchos indicadores por si se presentaran problemas y para poder disponer de pruebas epidemiológicas.

VIDEOS PROFESIONALES

Los videos promocionales de las clínicas de FIV, todos ellos muy asépticos y con los doctores vistiendo en todo momento la “segura” bata blanca, nos explican con todo detalle cuál es el proceso de la técnica. Algunos dicen que más o menos el 45% de procesos se salda con un embarazo, aunque esto varía, claro, según la pareja, la edad de la mujer, sus hábitos, su estado de salud, etc. Ningún video publicitario avisa de ningún hipotético problema, en absoluto.
Pero se publican estudios continuamente que causan alerta. En un trabajo publicado por Human Reproduction, los investigadores han hallado que la muerte fetal después de la semana 24 de gestación era cuatro veces mayor en los bebés concebidos mediante FIV. En cambio no lo era en las parejas subfértiles o tratadas con otras técnicas como la inseminación y la estimulación hormonal. Al mismo tiempo, un estudio sueco rebate estas informaciones. ¿Quién tiene la razón?

CIENCIA MÉDICA

En la revista científica Ciencia Médica, el doctor Luis Kushner-Dávalos ha escrito: “La mayoría de los recién nacidos de FIV no tiene defectos congénitos, sin embargo algunos reportes aislados han comunicado un incremento de defectos al nacimiento en recién nacidos por técnicas de alta complejidad,un 6,2% comparado con 4,4% en concepciones naturales. La ICSI que consiste en microinyectar un óvulo con un espermatozoide, se ha asociado a mayores defectos congénitos que la FIV clásica. Sin embargo el sesgo en dichos estudios radica en el mayor cuidado que se ha tenido en el análisis de los datos obtenidos de bebés por FIV, o problemas inherentes a la pareja infértil como por ejemplo errores epigenéticos, síndromes por defecto de "imprinting" incluidos Beckwith Wiedemann y el síndrome de Angelman reportados como más frecuentes post FIV. Otros autores han especulado que la exposición prolongada del embrión a los medios de cultivo puede conferir una predisposición de defectos de ’imprinting’, pero son necesarios mayores estudios para definir los datos en cuestión. Adicionalmente debe investigarse si la FIV puede traer consigo mayores tasas de niños con defectos neurológicos y la salud de los mismos incluida su salud en la edad adulta”. Parece que hay bastante consenso en señalar que la FIV puede generar más embarazos múltiples que en fecundación natural. Ello puede conllevar complicaciones en el embarazo y problemas de diversa índole, como mayor porcentaje de prematuridad, por ejemplo. El mismo doctor señala: “Los datos recientes sugieren que incluso una asociación mayor a resultados adversos en gestaciones por FIV con feto único, ello después de ajustar la edad materna y otras variables. Los riesgos incluyen: restricción de crecimiento intrauterino, muerte perinatal, parto prematuro, bajo peso al nacimiento y otros como diabetes gestacional, placenta previa, preeclampsia y muerte fetal. Las causas de estos resultados perinatales actualmente persisten siendo muy poco conocidos”.
Arcadio Prenafeta

UNIVERSIDAD DE LUNG
DATOS PARA PODER VALORAR...
Según una investigación realizada por especialistas de la Universidad de Lung (Suecia), en los niños in vitro, el riesgo de sufrir cáncer infantil es mayor. Los bebés nacidos gracias a las técnicas de fecundación in vitro tienen hasta un 42% más de probabilidades de padecer un cáncer infantil en un futuro, los expertos indican que los datos son evidentes pero no han logrado determinar la relación entre la fertilización in vitro y el desarrollo de la enfermedad.
Los especialistas creen que la causa podría ser de carácter genético y que la mayor incidencia de cáncer infantil está relacionada con la herencia genética que los niños reciben de sus progenitores y no con las técnicas de reproducción asistida. Sin embargo, existe otro dato a destacar, al parecer, un elevado porcentaje de bebés nacidos gracias a la fecundación in vitro nacen prematuramente y sufren problemas respiratorios, algo lógico teniendo en cuenta que los pulmones de los bebés no han madurado adecuadamente.
A poco que uno investigue en la Red, se dará de bruces con alertas que, sin ser muy estridentes, sí que nos llaman la atención sobre algunos peligros que no están presentes en los videos promocionales de las técnicas de reproducción asistida y que tampoco aparecen a menudo en los medios de información generalista. ¿A quién hay creer? ¿Es para tanto la alarma? Probablemente, ni una cosa ni la otra pero, en cualquier caso, conviene sacar a la luz estos informes, como mínimo para que las parejas valoren todo lo que hay que valorar.

Fecha de publicación: 1-01 -2015
Fuente: Revista The Ecologist para España y Latinoamérica

miércoles, 7 de enero de 2015

PROGRAMACIÓN DE CURSOS DE MACROBIÓTICA (INVIERNO-PRIMAVERA 2015) EN CA L'AGNÈS, Cubelles (Barcelona)

25 de Enero: El elemento madera (relación entre órganos-emociones-alimentos y estilo de vida): cocina para desajustes del hígado/vesícula-biliar.


14 de Febrero: Introducción a la macrobiótica: cómo elaborar menús equilibrados y cocinar para aumentar la vitalidad


21 de Febrero: El elemento fuego (relación entre órganos-emociones-alimentos y estilo de vida): cocina para desajustes del corazón/intestino delgado.


1 de Marzo: El elemento fuego (relación entre órganos-emociones-alimentos y estilo de vida): cocina para desajustes del corazón/intestino delgado.






CURSO DE PROFUNDIZACIÓN EN LA MACROBIÓTICA 2015:

Dirigido a personas interesadas en adaptar su alimentación a sus necesidades personales y a dedicarse un tiempo para modificar su manera de comer empezando a emplear alimentos sin procesar y de la estación.

Este curso está pensado tanto para personas que se inician en la macrobiótica como para las que ya han hecho algún taller o nivel inicial de macrobiótica. Consta de:

MONOGRÁFICO DE INTRODUCCIÓN BÁSICA 
+ 5 MONOGRÁFICOS SOBRE LOS 5 ELEMENTOS Y COCINA PARA CADA ESTACIÓN  
+ SEGUIMIENTO DURANTE TODO EL CURSO

El curso, que se desarrollará en Ca l'Agnès (Cubelles-Barcelona), tiene como objetivo principal aportar conocimientos suficientes para aplicar la macrobiótica a nivel personal y familiar trabajando la observación de acuerdo a los fundamentos de la medicina oriental.

Para comer de manera consciente son necesarias las nociones básicas de nutrición que se impartirán durante el curso, pero también es importante saber que más allá de los nutrientes, los alimentos y la manera en que se combinan y cocinan, también nos transmiten energía que produce variaciones alquímicas en nuestro cuerpo-mente. Es algo que las medicinas orientales tienen en cuenta desde hace miles de años y explican de manera simple y clara a través del yin/yang y de los 5 elementos.

Durante los 6 monográficos veremos, tanto a nivel teórico como en los platos que cocinaremos, cómo aplicar la alimentación para equilibrar y fortalecer todos los órganos y sistemas del cuerpo según el yin/yang, el Principio Único y la medicina oriental.

Teniendo esta información básica podremos empezar a utilizar la alimentación como una herramienta para el auto-conocimiento y la evolución personal.


El curso se realizará los siguientes sábados:
- 21 de Marzo 2015
- 18 de Abril  2015
- 09 de Mayo 2015
- 30 de Mayo de 2015
- 13 de Junio 2015
- 20 de Junio 2015

Todos los platos cocinados en todos los cursos son veganos. 
Cada curso se desarrolla de 10h a 17h, incluye la comida del medio-día, el recetario y apuntes teóricos de buena calidad.

+Info e inscripciones: agnesmacrobiotica@gmail.com
Tel: 615 99 25 04 






martes, 16 de diciembre de 2014

MONOGRÁFICO ESPECIAL DESAYUNOS Y REPOSTERÍA MACROBIÓTICA.


MONOGRÁFICO ESPECIAL 
DESAYUNOS Y REPOSTERÍA MACROBIÓTICA.

Sábado 7 de Marzo de 10h a 17h.
En Ca l'Agnès (Cubelles).
...
Veremos cómo hacer desayunos completos y orientarlos para equilibrar la condición de cada día.
Haremos una gran variedad de repostería dulce y salada para tus fiestas y celebraciones saludables.
Repostería apta para celiac@s.

Inversión: 65 euros (comida y apuntes incluidos)

+ info: agnesmacrobiotica@gmail.com