EL TÓXICO ADITIVO BLANCO

EL IMPACTO DE LA TERAPIA DE HIPNOSIS PARA HACER CAMBIOS DURADEROS EN LA ALIMENTACIÓN

La terapia de hipnosis es de gran ayuda junto a indicaciones específicas para llevar una alimentación saludable si existen ciertos trastornos psicológicos/emocionales que se han de tratar o difícultan la adopción de nuevos hábitos.

El estado hipnótico es una estrategia particular de intercomunicación entre dos personas, está demostrado de que las sugestiones recibidas en estado hipnótico ayudan en la dieta en problemas de peso, de bulimia o anorexia u otros.

Un fenómeno que adquiere particular relevancia en el momento del trance es el de la sugestión, que es la aceptación de nuevas ideas sin oponerle críticas, o con una disminución de la crítica. Puesto que cuando se está en estado hipnótico, se incrementa la capacidad de sugestión y este es el estado perfecto para sembrar las nuevas ideas.

¿Cómo funciona y se desarrolla una sesión de hipnosis relacionada con la alimentación?

En este programa Josep Mañogil lo explica y muestra con una paciente:



Para más información, puedes visitar la web:
http://www.escuelahipnosisclinica.com/index.php

O contactar en el tel. 619 273 742 ´
 info@escuelahipnosisclinica.com

LA COMIDA EN VERANO

Crudités con tofunesa

y empedrat (ensalada de garbanzos)

En los tres meses de verano las plantas maduran, las flores y los frutos aparecen abundantemente.

Es una época en la que nos podemos acostar más tarde, sin embargo debemos levantarnos muy temprano.

Es importante mantener una actividad física para evitar que los poros se cierren y que el Ki se estanque. Emocionalmente conviene estar contento, celebrar y no guardar resentimientos. Así el Ki puede circular sin bloqueos y haber una comunicación armoniosa entre el interior y el exterior.

(Extraído del clásico de la Medicina China Nei Jing)

Según la teoría de las 5 transformaciones, el verano corresponde al flujo fuego.

En la naturaleza es el momento de la floración, pues se producen las células reproductoras, futuras semillas. Por eso las verduras en forma de flor, lo más expansivo de las plantas con sabor amargo, son una buena elección para el verano. Achicoria, escarola, alcachofas, flores de verano y otras que no son flor como el perejil, las acelgas, son un ejemplo de un sabor amargo saludable.

El sabor amargo proveniente de las verduras o los cereales tostados, tienen un efecto relajante, refrescante, laxante, algunas veces estimulante, pero no excitante, es decir no exasperan las glándulas suprarrenales, como lo hace el amargo café.

Arroz basmatti integral
aromatizado con limón y albahaca

Las verduras de fruto, como tomates, pimientos y berenjenas, expanden y enfrían más que las de hoja. Son aconsejadas en personas de fuerte consumo de proteínas animales; como embutidos y salazones.

Otros alimentos de esta estación, son las frutas, que aunque no disponen de almidón como las verduras y sí una cantidad importante de azúcar de rápida asimilación, tienen como propósito refrescarnos en la época estival, y comidas con moderación son un regalo de la naturaleza para equilibrarnos cuando hay temperaturas altas.

Los órganos que representan la energía fuego son el corazón y el intestino delgado. En Extremo Oriente se define el corazón con el yo o intimidad del alma. Es el lugar de conjunción y choque de las fuerzas del cielo y de la tierra, ocasionando la expansión y contracción rítmica del corazón que origina el latido. El corazón está dividido en cuatro pétalos o cámaras. Las dos regiones superiores se llaman atrios y las dos inferiores ventrículos. Los atrios son de tamaño más pequeño que los ventrículos, tienen paredes más finas y sirven para recoger la sangre que retorna del cuerpo o pulmones. Los ventrículos de mayor tamaño tienen paredes más gruesas y bombean la sangre al resto del cuerpo y pulmones.

El intestino delgado en Oriente representa el Ser. El 90% de los nutrientes se absorben en el intestino delgado, hay que mantenerlo limpio y flexible, evitando alimentos pegajosos, como mantequilla, productos untuosos, harinas y queso.

Los alimentos que nutren las funciones del intestino delgado y el corazón son : maíz, quinua, verduras de hoja grande, algas nori, alga dulse, alga kombu, alga agar-agar, calabaza de cacahuete, nueces, raíz de bardana, semillas tostadas, teka. Legumbres grandes: habas secas, judías rojas, pickles de corto tiempo,

Los alimentos que desequilibran la energía fuego son: todo tipo de embutidos, carnes rojas, quesos curados, estimulantes como café (cafeína), tabaco (nicotina), té (teína), chocolate (teobromina), azúcar, bebidas enlatadas, gaseosas, cocciones en horno y fritos, picantes, especias tropicales.

Cuando hay desequilibrios en la energía fuego suceden las siguientes manifestaciones físicas: enrojecimiento de la cara, hinchazón de nariz, rostro abotargado, endurecimiento o hendidura de la punta de la nariz, cambios en las manos.

También pueden ir acompañadas de los siguientes síntomas: superficialidad, falta de ritmo, incontinencia verbal, histeria, risa constante. La persona funciona para el público y en función del público. Con público suele ser animado y hablador, sin público entra en depresión, dando lugar a situaciones un tanto bipolares.

Un desequilibrio en la energía fuego puede llevar a desarrollar enfermedades cardiovasculares y condiciones subyacentes como arteriosclerosis, hipertensión, hipotensión, hipercolesterolemia, aneurisma entre otras.

En las sociedades tradicionales, los ataques cardiacos, embolias y problemas de presión, incluso en edad avanzada, son virtualmente desconocidos. La enfermedad cardiaca fue la primera molestia degenerativa vinculada por las investigaciones médicas y científicas con el estilo de vida moderno, especialmente con la forma moderna de comer.

El estudio Framingham del corazón ,estableció la dieta como el factor de riesgo más importante en el desarrollo de la hipertensión, paros cardiacos y embolias. Así mismo descubrió que numerosas condiciones cardiacas pueden no sólo prevenirse, sino también revertirse con una dieta equilibrada y actividad física moderada. Cuando la energía fuego está en equilibrio, la persona es carismática, apasionada, brillante, emocionalmente serena, empática, disciplinada, intuitiva, con una expresión viva.

Cuando hay desequilibrios en fuego como terapia se recomienda la respiración completa, la meditación, las artes dramáticas, danzas africanas, disciplina, ejercicios de visualización con una vela, vida con ritmo.

Si los problemas son por causas yang, es decir muy contractivos, como cuando decimos tiene el corazón apretado, se recomienda zumo de manzana tibio, sandía cocinada, sopa de maíz con cebolla y shitake, te verde, especialmente cuando hay niveles de colesterol alto, copos de alga nori, todos estos elementos yin equilibrados). Si los problemas son por causa yin, es decir más expansivos, es recomendable sopa de miso con hojas verdes, aceite de huevo, tamari, bancha o gomasio bancha, y otros específicos que deben ser supervisados por un consultor cualificado.

Artículo escrito por PATRICIA RESTREPO, directora del Instituto Macrobiótico de España y publicado en la revista Integral.
Fotos 1 y 2 y cocina de los platos: Agnès Pérez.

VERANO: ELEMENTO FUEGO, ÓRGANOS CORAZÓN/INTESTINO DELGADO - MAESTRO CORAZÓN Y TRIPLE CALENTADOR

La naturaleza del poder del fuego es su capacidad transformadora. Es el agente de los cambios rápidos e irreversibles. El fuego destruye una forma para crear otra: la masa se solidifica y expande para convertirse en pan, la arcilla se endurece y se transforma en porcelana...La filosofía taoísta adoptó la metáfora del fuego como símbolo de transformación y renacimiento a través de la destrucción de la forma física para obtener la pura esencia del espíritu. Contemplar el fuego es una de las mejores maneras de conducir la mente del consciente al terreno de lo inconsciente.

El nombre del hexagrama del fuego en el I Ching es LI (lo pegajoso).
Es el elemento más yang de todos y su calor, movimiento y energía alimentan las pasiones, . En la medicina oriental, por una parte el fuego encarna la alegría, el gozo, el entusismo, la apertura de corazón, el amor, la luz, el resplandor y la sensibilidad del Espíritu o claridad mental (Shen) que contiene la consciencia humana; por otra parte, a veces el fuego existe en el cuerpo como una energía destructiva incontrolada que se alimenta de las emociones y un exceso de fuego lleva a la hiperexcitación, la ambición desmesurada, el nerviosismo, el estrés, a la insatisfacción y a la ansiedad que genera el querer siempre más y más. Si falta elemento fuego hay apatía, desinterés, falta de motivación y cordialidad.

El corazón (órgano yin) y el intestino delgado (órgano yang) están relacionados con el elemento fuego.
La estación durante la cual están más activos estos órganos y por tanto se han de cuidar consecuentemente es el verano. Las horas del día de máxima energía son de 11 a 13 para el corazón y de 13 a 15 para el intestino delgado.
Al elemento fuego se asocian también dos meridianos importantes: el maestro corazón y el triple calentador, que no corresponden a órganos del cuerpo pero regulan funciones de los órganos pertenecientes al elemento fuego.

El color del fuego es el rojo y el olor es el chamuscado.
El sabor el amargo, el sentido el tacto, el sonido la risa y el habla, el fluído es el sudor.

Alimentación general para el elemento fuego:

Los alimentos con energías extremas son nocivos para el aparato circulatorio y digestivo. Normalmente las arterias y vasos sanguíneos son abiertos y flexibles. Comer demasiados alimentos animales (huevos, embutidos, carne, quesos grasos...) puede hacer que se atasquen con depósitos de grasa y colesterol y debido a estas acumulaciones, la sangre no circulará con fluidez. Una condición del corazón y del sistema circulatorio constreñida a menudo aparece como un endurecimiento de la punta de la nariz. Esta condición yang va habitualmente acompañada de inflexibilidad y dureza corporales y de piel seca y dura.
Los intestinos humanos, más largos que los de los animales no están diseñados para digerir muchos alimentos animales sino vegetales.

Sustancias extremadamente yin como el azúcar, drogas alcohol, chocolate, refrescos y helados debilitan los músculos cardiacos y los vasos sanguíneos. Una condición expandida del sistema circulatorio aparece como un aumento o hinchazón de la punta de la nariz, o  a veces como un color rojizo -causado por la dilatación de los vasos sanguíneos- sobre la punta de la nariz o en la cara en general.
Los alimentos fuertemente expansivos hacen que las vellosidades intestinales se dilaten de forma crónica, debilitando su capacidad de absorción de nutrientes, llevando el organismo que los consume a la desmineralización y deficiencia nutricional.

Cus.cús integral con cebolla y pasas,

espolvoreado con gomasio ligero.

Rollitos de col rizada escaldada con tempeh.

La dieta y el ejercicio son muy importantes para mantener equilibrado el elemento fuego. Utilizaremos alimentos neutros y refrescantes que generen chispa en el organismo:

- Cereales integrales ligeros (quinoa, arroz integral de grano largo o basmatti , cus-cús y bulgur, maíz…) combinados con verduras escaldadas, al vapor o en salteados cortos.

- Proteína de origen vegetal como las judías y el tofu.

- Verduras verdes de sabor amargo (endivias, escarola, achicoria, lechuga, col china, hojas de mostaza…) y verduras de color rojo.

- Algas marinas (especielmente nori).
- Alimentos fermentados (picles, umeboshi, miso -en verano mejor tomar miso blanco-...)

- Fruta local y de la estación, especialmente de colores rojos como las cerezas, arándanos, frambuesas, moras, sandía, melocotón... Si no te puedes permitir tomar fruta cruda puedes cocinarla ligeramente con un poco de kuzu o hacer un kantén.

Melocotón con kuzu

Los estilos de cocción a emplear son los que generan actividad y movimiento, refrescantes y ligeros: salteados cortos, macerados, prensados, germinados, crudos y escaldados. Si bien, es importante no olvidar de vez en cuando tomar alguna sopa de miso y cremas de arroz para mantener activo el fuego digestivo.  

BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA:
1. Salud holística con la macrobiótica. Michio Kushi con Edward Esko.
2. La salud y las estaciones. Elson M. Hass.
3. Dietoterapia energética. Patricia Guerín.

4. Teoría y práctica del shiatsu. Carola Beresford-Cooke.

VERANO: ELEMENTO FUEGO, ÓRGANOS CORAZÓN/INTESTINO DELGADO - MAESTRO CORAZÓN Y TRIPLE CALENTADOR por AGNÈS EMMANUELLE PÉREZ se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported.
Basada en una obra en agnesmacrobiotica.blogspot.com.es.

"El Virus del Papil·loma Humà. La Medicalització a la Infància i l'Adolescéncia¨ . Conferència d'en Teresa Forcades a Vilanova i la Geltrú.

LA POLARIDAD EN LA COCINA MACROBIÓTICA

 

LA POLARIDAD EN LA COCINA MACROBIÓTICA

 

Domingo 19 de Mayo de 10h a 17h en Ca l'Agnès Cubelles

 

 

Inversión: 60 euros (comida y apuntes incluídos).

Inscripciones e información:

agnesmacrobiotica@gmail.com

 

o en el móvil: 615 99 25 05

 

PUNTO DE VISTA MACROBIÓTICO SOBRE LAS SOLANÁCEAS

 

En la dieta de Europa y Asia, sólo se comía una solanácea hasta hace poco: la berenjena. Otras solanáceas como el beleño, estramonio
(Datura stramonium), la belladona y la mandrágora eran conocidos, pero su uso
estaba restringido a aplicaciones médicas específicas (sedantes, anestésicos
o veneno) o a rituales de brujería.

Luego, en los años 1600 y 1700 los cultivos de alimentos y medicamentos basados ​​en solanáceas eran importados de América y los últimos 400 años han penetrado y
se han convertido en omnipresentes en la dieta occidental. Estos incluyen el tabaco, el tomate, la patata y los pimientos. No es sorprendente que estos nuevos alimentos, siendo solanáceas, se consumieran  con recelo al principio, y tardaron en afianzarse en Europa.
Todos ellos contienen nicotina en alguna forma, a pesar de que se la llama solanina
(Patatas), tomatina (tomates), alfa-solanina (berenjena) o solanadine (chiles
y pimientos).

Es evidente que hay grupos de personas que no pueden tolerar las solanáceas en sus dietas, desean evitarlas, o encuentran que su eliminación ayuda a  aliviar una variedad de problemas mentales, emocionales y físicos.

Estos grupos de personas suelen evitar las solanáceas:

1.    Las personas con artritis - Algunos investigadores creen que la artritis se
diagnostica en personas que sólo sufren dolor en las articulaciones e hinchazón derivados del consumo de solanáceas. Uno de cada tres artríticos reaccionan mal a las solanáceas. Estos individuos con frecuencia tienen una sensibilidad a la solanina
productos químicos presentes en estos alimentos. Puede tomar hasta seis meses de privación de solanáceas de la dieta para lograr un efecto beneficioso.

2. Macrobiótica - desde la década de 1960, la dieta macrobiótica ha recomendado evitar del todo las solanáceas. Las solanáceas, en macrobiótica se eliminan en la mayoría de las enfermedades graves (aunque utilizamos un remedio con tomate para el cáncer de ovarios o el mismo tomate para problemas de hígado). Pero en una alimentación para personas sin problemas de salud no se eliminan sino que se recomiendan  utilizar moderadamente ¿Por qué? Por que aunque sea en pequeña cantidad contienen solanina y son inhibidoras de calcio y otros minerales alcalinos y provocan que el pH sanguíneo se acidifique, incluso con el tomate que aunque es un alimento ácido se convierte en alcalino en el estómago al igual que los cítricos (1).
Esta dieta probada para la salud y la longevidad es seguida por celebridades como Sadie Frost, Gwyneth Paltrow, Chris Martin de Coldplay y Madonna.

3. Los niños con eczema - para algunos niños la eliminación de solanáceas de la dieta ayuda a aclarar el eczema, particularmente alrededor de la boca.

4. La enfermedad por reflujo gastro-esofágico: el consumo de solanáceas, en especial de tomates, produce una reacción en la que los contenidos del estómago son empujados del esófago hacia la garganta con síntomas de
ardor de estómago, dolor en el pecho, ahogo mientras se está acostado y síntomas de asma al dormir.

5. Los fumadores que quieren dejar de fumar - algunos programas para ayudar a personas a dejar de consumir cigarrillos también recomiendan renunciar a las solanáceas para eliminar el consumo de nicotina y la re-adicción.

6. El Dr. Peter D'Adamo, autor de la dieta según el grupo sanguíneo recomienda a las personas con los grupos sanguíneos A y B, evitar todas las  solanáceas. Este grupo representa aproximadamente la mitad de la población de la mayoría de los países europeos.

 

7. Personas con cistitis, lupus, psoriasis - renunciar a las solanáceas puede ayudar a aliviar síntomas de la cistitis, el lupus y psoriasis.

PRINCIPALES SOLANÁCEAS:

Tabaco
La fuente más poderosa del alcaloide nicotina se encuentra en todas las solanáceas. Aunque el contenido en nicotina del tabaco es mucho mayor que la que se encuentra en las verduras solanáceas que se comen, fumar reduce la cantidad de nicotina absorbida. La nicotina que hay en un solo cigarrillo, si se vierte directamente en el torrente sanguíneo, sería muy perjudicial.

 

Tomates
Los tomates fueron llevados a Europa desde México por Cortés y fueron los primeros cultivados para la alimentación en Nápoles. Los ingleses los consideraban venenosos hasta que el 1700. Fueron introducidos en los Estados Unidos como una planta de jardín ornamental en 1808, pero no se comían, ya que se creía que causaban cáncer de estómago y apendicitis.
El nombre botánico de los tomates “Lycopersicon” se refiere a la asociación entre los hombres lobo, brujería y solanáceas. En 1820, el Coronel Robert Johnson desafiando el consejo de sus médicos ("Usted hará espuma y
espuma en la boca") comió tomates en el Palacio de Justicia, New Jersey, frente a una multitud de 2.000 testigos y del sheriff local esperando a arrestarlo por suicidio. Sobrevivió y la gente poco a poco comenzó a aceptar los tomates como alimentos.

En la Europa EE.UU. y el norte de lo que realmente despegaron
como alimento con la introducción de la industria conservera y de las sopas enlatadas y luego volvió a aumentar con la expansión del consumo de pizzas y pasta en los últimos 30 años.

El tomate tiene una sustancia química llamada Licopeno que es muy buena para los hombres,  sobre todo con problemas de próstata (cáncer). Pero ojo! El licopeno solo se activa una vez frito el tomate 8mn! (2)

Patatas
Las papas fueron aceptadas cuando el célebre Parmentier elaboró deliciosas recetas de a base de patatas en 1785 para ayudar a aliviar el hambre en París.
Las papas eran alimentos baratos para las masas - un campesino o trabajador puede ser alimentado de patatas en lugar de granos. Sin embargo, 4 años más tarde tuvo lugar la Revolución Francesa y la comunidad de París declaró las patatas "Alimento Revolucionario".

Tradicionalmente las papas se conservaron en bolsas de papel y se vendían sin lavar. Esta práctica las protegía de la luz solar directa. La práctica moderna de lavar las patatas y de meterlas en bolsas de plástico permite que la luz afecte a la patata y estimula su producción de solanina, el alcaloide de las solanáceas. En 1976 el Departamento de Salud, preocupado por los altos niveles de la anencefalia y de la espina bífida, aconsejaba a las embarazadas a llevar guantes de goma cuando preparaban las patatas y a descartar en su totalidad el consumo de patatas que mostraban signos de reverdecimiento o de deterioro (manchas negras en la piel de la patata). La solanina en las patatas es 4 veces mayor en la piel que en el resto de la papa.

La dosis letal de solanina para un adulto es de 200-250 mg dependiendo de su cuerpo y peso. Las patatas no deben contener más de 20 mg de solanina por 100 g, por lo que 1 Kg de patatas ya podría ser perjudicial. Las pieles de la patata contienen hasta 180 mg de solanina por 100 g, por lo que una persona que consume 150 -200g de profundas cáscaras de patatas fritas con un alto contenido en solanina podrían estar en un peligro considerable. Se ha afirmado que las papas no se deben comer si tienen un sabor amargo después de que las partes verdes y los brotes se hayan eliminado. Sin embargo, pocas personas prueban el sabor de una patata cruda una vez que se pela para evaluar su amargura.

 

Pimientos
Los pimientos eran poco frecuentes en la dieta occidental hasta la década de 1980, cuando fueron disponibles como verduras frescas en los países asiáticos
Los pimientos son ricos en capsaícina que crea una sensación de ardor que
afecta los receptores de las células y hace que se liberen endorfinas, que crean una sensación de euforia temporal. Pimientos también contener solanina y solanadine, los compuestos de nicotina únicos en las solanáceas.

.

Berenjenas
La berenjena se asemeja en apariencia a la belladona, planta que puede ser su antepasado salvaje. Entonces, ¿qué es la nicotina (solanina), el alcaloide activo en solanáceas? ¿Cuáles son sus efectos? La nicotina
actúa como un inhibidor de la acetilcolinesterasa. ¿Cuáles son
inhibidores de la acetilcolinesterasa?

• La sustancia química que transmite los impulsos nerviosos de una terminación nerviosa a la siguiente es la acetilcolina - una vez que se ha transmitido un impulso nervioso que ha hecho su función y ya no es necesaria por lo que es degradada por una enzima llamada acetilcolinesterasa y reciclada.

• Nicotina / solanina (o tomatina de los tomates) disminuye la producción de
la acetilcolinesterasa, por lo que la acetilcolina no se descompone más rápido

 

• La acetilcolina se acumula causando un "atasco" de la estimulación en las
terminaciones nerviosas receptoras.

• Las terminaciones nerviosas se estimulan en exceso.  Esta estimulación puede provocar debilidad muscular, espasmos musculares, hipertensión, aumento de las contracciones intestinales y el aumento de secreciones como lágrimas, sudor, saliva, glándulas gástricas e intestinales.

¿Por qué a la gente le encantan las solanáceas?
¿Qué es lo que hace el tabaco tan adictivo? La nicotina, en pequeñas cantidades, mediante la inhibición de la degradación de la acetilcolina, estimula el aumento de la actividad de receptores en el cerebro y esto conduce a un aumento del flujo de adrenalina.
Esto aumenta el ritmo cardiaco, la presión sanguínea y conduce a un aumento de los niveles de glucosa en la sangre. Esto conduce a un leve aumento en el nivel de energía, junto con una reducida sensibilidad nerviosa; produciendo una combinación de calma y estimulación. Esto proporciona a corto plazo alivio de las tensiones y presiones de la vida moderna. Esto, a largo plazo pone una tensión en el sistema nervioso a medida que se estimulan en exceso los receptores.

 

Consejos para consumir solanaceas (3):
Seguid unos criterios que ayuden a hacer una elección saludable de los alimentos: que sean de proximidad y de temporada y, siempre que sea posible, ecológicos.
-Elegid los tomates que se han cosechado maduros, en verano, cuando han recibido bastante sol.
-Pelad y salad bien los tomates para la ensalada.
-Coced bien la salsa de tomate, con aceite de oliva virgen y sal marina, mínimo 45 minutos.
-Escalivad y pelad los pimientos y las berenjenas.
-Pelad las patatas y evitad las torradas al grill o que tengan la piel verdosa.
-Conservad las patatas a la fresca y a oscuras. Nunca en la nevera.

1- Egoitz Garro

2-Jesica Clausich

3- Montse Vallory 

Fuente: Nightshade Foods (Stephen Rudkin),

TALLER "L'EQUILIBRI A TRAVÉS DE L'ALIMENTACIÓ"

 

Taller teòric de 4h en el qual estudiarem les bases de la dieta macrobiòtica.

Preu: 25 euros.

PROGRAMA

1- NOCIONS DE NUTRICIÓ. COM COMENÇAR A ORGANITZAR-TE.

1.1- Nodrir-se i alimentar-se.
1.2- Nutrients necessaris per al nostre organisme:
• Hidrats de carboni-fibra.
• Proteïnes.
• Vitamines i minerals.
• Lípids.
• Complements alimentaris.
1.3- Combinació dels aliments per obtenir l’equilibri a l’alimentació.

• Composició d’un menú i plat equilibrat (esmorzar, dinar i sopar).
• Com gestionar els nostres menús a diari i setmanalment

2- PAUTES PER CANVIAR D’ALIMENTACIÓ.

2.1- Aliments de transició:

• Cereals.
• Llegums i altres proteïnes.
• Verdures i hotalisses.
• Algues.
• Fruits secs i llavors.
• Fruites i fruita seca.
• Edulcorants naturals.
• Com substituïr els láctics.

2.2- Escoltar el nostre ritme individual i procès personal:

• Quan canviar de dieta i com canviar de dieta.
• Eliminació de toxines i símptomes de descàrrega.
• Hipoglucèmia.

3- ENERGIA I SINERGIA DELS ALIMENTS: YIN I YANG.
3.1- Classificació yin/yang dels diferents aliments.
3.2- Equilibri a la vegetació.


4- L’EQUILIBRI EN FUNCIÓ DE LA NOSTRA CONDICIÓ FÍSICA/EMOCIONAL I DE LA NOSTRA CONSTITUCIÓ BIOLÒGICA.

4.1- Condició i constitució.
4.2- L’efecte dels aliments segons la nostra constitució i condició i al nostre estat d’ànim.

• Aliments que ens nodreixen i afavoreixen la regeneració cel·lular.
• Aliments que no ens afavoreixen.

4.3- Sexe, clima, edat i activitat física:

• Difrerències entre l'alimentació de l'home/dona.
• Càlid-mediterrani i fred/nòrdic.

 

26 abril, 2013 de 5pm a 9pm
Ubicación: Centre Cívic de Sant Joan, Jardins de Francesc Macià, Vilanova i la Geltrú
Teléfono: 93 815 80 42

Organizado por: A.V. Sant Joan i Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

LA SALUD A TRAVÉS DE LA MACROBIÓTICA

DESGRACIA, ENFERMEDAD Y CRIMEN.

Los imperios mundiales y su civilización han sido siempre destruidos por sus defectos internos. Igualmente, todas las desgracias y todas las enfermedades, incluido el crimen, son engendradas por las personas, por su ignorancia.

ENFERMEDADES INCURABLES.

No existen las enfermedades incurables. He visto miles de enfermedades supuestamente incurables, como diabetes, parálisis de todas clases, lepra, epilepsia, asma, etc., curadas en 10 días o en algunas semanas con nuestra macrobiótica, por lo que estoy convencido de que no habría males incurables si todos aplicásemos este método.

TRES TERAPÉUTICAS.

En mi opinión, hay tres clases de tratamientos:

1) el de los síntomas: Es decir, la destrucción de los síntomas por medio de paliativos físicos y siempre más o menos violentos. Es la medicina sintomática, animal o mecánica.

2) el de la educación: Consiste en el desarrollo del discernimiento, que permite dominar la salud. Es la medicina humana.

3) el creativo o espiritual, que consiste en vivir sin miedo ni ansiedad, en libertad y justicia. O, dicho de otro modo, realizando el Ser. Es la medicina del espíritu, del cuerpo y del alma.

No hay enfermedades incurables para el Creador del Universo, ni en el Reino de la libertad, de la felicidad y de la justicia. Pero hay gente a la que no se puede curar o a la que no podemos enseñar cómo curarse: Son los arrogantes, que rehúsan plantearse antes que nada la constitución del universo y su principio único y que niegan la fe que mueve montañas.

Si no tienes la voluntad de vivir con poco y de forma sencilla según el viejo adagio “vivere parvo” (vivir pobremente), que sigue siendo la llave de oro de la salud, no puedes ni debes curarte.

A veces oímos decir que alguien quiere curarse, que tiene la determinación de curarse a cualquier precio, pero esta voluntad no muestra otra cosa que el deseo de parapetarse en sí misma, y no es más que una forma de derrotismo. Mucha gente quiere curarse con ayuda de otros o de algún instrumento, sin hacer un “mea culpa” ni averiguar qué error está detrás del mal que padecen. La voluntad de vivir empieza por la búsqueda de la causa de todas las desgracias, de todas las enfermedades y de todas las injusticias con el fin de vencerlas sin violencia ni instrumento sino conforme a las normas del Universo, mientras que el deseo de curar los síntomas o de controlar la salud no es más que una manifestación de exclusivismo o egoísmo de alguien que no tiene en cuenta las leyes del universo o quiere mostrarse superior a ellas.

LAS SIETE CONDICIONES DE LA SALUD Y DE LA FELICIDAD.

Antes de seguir nuestras directrices en materia de régimen, es conveniente que examines tu estado de salud según las siete normas siguientes. Empieza por hacer esta auto-consulta antes de iniciar el régimen macrobiótico. Al comienzo de cada mes tendrás un progreso más o menos grande dependiendo de lo estrictamente que lo hayas seguido. Prueba el test con tus amigos y te sorprenderá constatar que algunos que parecen estar muy bien no tienen en realidad muy buena salud.

1.- Ausencia de cansancio. (5 puntos)

No debes sentirte cansado. Si coges un resfriado, significa que tu constitución ha estado fatigada durante muchos años. Si dices de vez en cuando “es demasiado difícil” o “es imposible” o “no estoy en condiciones de hacer esto o aquello”, estás mostrando el grado de tu debilidad porque, si estás verdaderamente en forma, debes poder superar las dificultades una tras otra con el mismo vigor que un perro persiguiendo a un conejo. Hay que aventurarse en lo desconocido, y el placer será mayor cuanto más grande sea la dificultad. Esta es la actitud que indica la ausencia de fatiga, que es la verdadera causa de todas las enfermedades y que puede curarse muy fácilmente, sin medicación ninguna, si sigues correctamente el método macrobiótico de rejuvenecimiento y longevidad.

2- Buen apetito. (5 puntos)

Si no puedes tomar cualquier alimento natural con placer y con la mayor gratitud hacia el Creador, es que te falta apetito. Si un simple trozo de pan negro o un poco de arroz integral te parecen muy apetecibles, es que tienes buen apetito y buen estómago. Un buen apetito es la salud en sí misma, y comporta igualmente el apetito sexual. El apetito sexual y su satisfacción gozosa son una de las condiciones esenciales de la felicidad. Si un hombre o una mujer no tienen ni apetito ni placer sexual es que son ajenos a la ley de la vida, al Yin- Yang. La violación de esta ley por ignorancia no puede conducir más que a la enfermedad o a deficiencias mentales. Los puritanos son impotentes y por lo tanto odian la sexualidad. Quienes están amargados o descontentos, interior o exteriormente, nunca entrarán en el Reino de los Cielos.

3.- Sueño profundo. (5 puntos)

Si hablas mientras duermes o tienes sueños, es que no duermes bien y tu sueño no es bueno. Por el contrario, si tienes bastante con entre cuatro y seis horas de sueño, es que duermes bien. Si no consigues dormirte tres o cuatro minutos después de poner la cabeza en la almohada en cualquier circunstancia y en cualquier momento del día, es que tu espíritu no está completamente libre de miedo. Si no puedes despertarte a la hora que te has fijado antes de acostarte, es que tu sueño es imperfecto.

4.- Buena memoria. (10 puntos)

Si no olvidas nada de lo que ves y oyes, es que tienes buena memoria.

La capacidad de retener aumenta con la edad. Seríamos desgraciados si perdiésemos el recuerdo de quienes nos han ayudado. Sin buena memoria no podemos tener un discernimiento sano y no podemos más que equivocarnos.

Los Yoguis, los Budistas, los Cristianos, han tenido siempre una buena memoria. Algunos incluso recuerdan sus vidas anteriores.

Gracias a la macrobiótica, desarrollarás la memoria hasta el infinito.

5.- Buen humor. (10 puntos)

¡Libérate de la cólera! Una persona con buena salud, es decir, sin miedo ni enfermedades, es agradable y está contenta en toda circunstancia. Una persona así estará más feliz y se sentirá más entusiasta cuanto mayores sean sus dificultades. Tu actitud, tu voz, tu conducta e incluso tus críticas deben provocar la gratitud de todos los que te rodean. Cada una de tus palabras debe expresar tu alegría y tu reconocimiento como el canto de los pájaros y el zumbido de los insectos del poema de Tagore. Las estrellas, el sol, las montañas y los mares participan de nuestra naturaleza, ¿cómo podemos vivir sin ser felices? Deberíamos serlo como lo es un niño que recibe un regalo. Si no lo somos, es que no tenemos buena salud.

¿Cuántos amigos íntimos tienes? Un número grande y variado de amigos íntimos es prueba de una amplia y profunda comprensión del mundo. No cuentan como amigos los padres ni los hermanos y hermanas. Un amigo es alguien a quien quieres y admiras y que siente lo mismo hacia ti; alguien que siempre está dispuesto a ayudarte a realizar tus sueños cueste lo que cueste, incluso sin que se le pida.

Hay que amar y admirar a todos los seres y todas las cosas, incluso a una brizna de hierba o un grano de arena o una gota de agua. Eso es el buen humor. Hay que poder decir, y algunos lo consiguen, que nunca has conocido a nadie a quien no pudieras apreciar. Si no puedes hacer de tu mujer y tus hijos amigos íntimos, eso muestra que estás muy enfermo.

Si no tienes amigos íntimos, sigue mi consejo y toma una cucharadita de gomasio (3/4 de sésamo molido y 1/4 de sal) para neutralizar la acidez de tu sangre. Puedes comprobar este procedimiento en tus hijos: Deja de darles azúcar, miel, chocolate, etc., que acidifican la sangre y, en una semana o dos un niño muy Yin se volverá muy Yang, es decir, lleno de alegría. El aceite de sésamo que contiene el gomasio impide la sed al recubrir la sal, y ésta entra en el torrente sanguíneo anulando el exceso de ácido. ¡No olvides que un exceso de ácido es un peligro mortal!

Transmite buen humor, sonríe y di con voz agradable la simple palabra “gracias” en toda circunstancia y tan a menudo como puedas. En Occidente se dice “dad y tomad”, pero nosotros decimos: “Dad, dad y dad tanto como podáis”. No pierdes nada porque has recibido la vida y todo lo que hay en este mundo de forma gratuita. Eres el hijo o la hija única del Universo infinito que crea, anima, destruye y reproduce aquello que necesitas. Si sabes esto, todo te llegará en abundancia. Si temes perder tu dinero o tu propiedad por el hecho de dar, es que estás enfermo y eres desgraciado y tu discernimiento supremo está parcial o totalmente oscurecido. No ves el Orden grandioso del Universo.

La ceguera de espíritu es mucho más peligrosa que la ceguera física.

Sacrificarse quiere decir dar lo máximo y lo mejor de lo que se tiene. El sacrificio es una ofrenda al amor eterno, a la libertad infinita y a la justicia absoluta. El verdadero sacrificio consiste en dar con alegría la propia vida o el principio omnisciente, omnipotente y omnipresente de la propia vida: El satori. Es una liberación.

Nuestra Madre, la Tierra, se da perpetuamente para nutrir la hierba, y la hierba se da para nutrir a los animales. Los animales dan vida a este mundo con su alegría, y la única nota discordante la da el hombre, que mata y destruye. ¿Por qué el hombre no se da a los demás? En la naturaleza, la muerte es seguida por una vida nueva, por lo que el hombre a su vez debería darse para realizar el milagro más asombroso de la creación y encontrar la libertad infinita, la felicidad eterna y la justicia absoluta. Los que no comprenden esto son esclavos, enfermos o insensatos.

Si estás contento en cualquier circunstancia, dando sin cesar a los demás y particularmente lo más grande y mejor de este mundo, serás feliz y amado por todos.

Antes de todo, debes restablecer tu salud de modo que obtengas al menos 60 puntos en las siete condiciones de la Salud y la Felicidad.

6.- Rapidez de juicio y de ejecución. (10 puntos)

Una persona con buena salud debe tener la facultad de pensar, juzgar y actuar correctamente y con rapidez y elegancia. La rapidez es la expresión de la libertad. Las personas que son prontas y precisas, como las que están dispuestas a cualquier llamada o desafío, están en buena forma. Se distinguen por su facultad de poner orden en todos los aspectos de su vida diaria, lo que puede constatarse en el reino animal

y vegetal. La belleza de la forma o de la acción es el signo de la comprensión del Orden del Universo. La Salud y la Felicidad son igualmente manifestaciones del Orden del Universo expresadas en nuestra vida cotidiana, igual que la serenidad. Por lo demás, la vida, la salud, la divinidad y la eternidad son una sola cosa.

7.- Justicia. (55 puntos)

La séptima condición de la salud es la Justicia. ¡Si no se entiende esto, lo que se sabe de la macrobiótica se convierte en un pecado! Solo hay una persona entre mil o entre un millón que comprenda la Justicia, por eso la infelicidad está tan extendida.

La Justicia a la que me refiero es muy simple: Es otro nombre del Orden del Universo. Por eso, el que vive confiándose a la Justicia consigue la Felicidad eterna y la Libertad infinita.

El que comprende el Orden del Universo, el que lo asimila y lo hace suyo y lo practica, no tiene necesidad de sumergirse en ningún otro estudio.

. Lo que se sabe de la séptima condición de la salud puede resumirse así:

- No mentir nunca para protegerse a uno mismo.

- Ser exacto.

- Amar a todo el mundo.

- Buscar siempre las dificultades, encontrarlas, combatirlas, resolverlas y vencerlas con todas tus fuerzas.

- Ser cada vez más feliz y difundir la luz y la felicidad por todo el mundo.

- No tener nunca dudas y transformar la desdicha en felicidad.

Escrito por Georges Ohsawa en su libro "Macrobiótica Zen"

           

MENGEM SA (DOCUMENTAL)

 

 

Mengem SA és un treball audiovisual de 43 minuts de durada que dóna veu a diversos col·lectius i personalitats que treballen des de diferents sectors per l'agricultura ecològica i la sobirania alimentària del País Valencià.

El documental està estructurat en dos parts: una primera on es plantegen i s'expliquen els diversos problemes de l'actual sistema agroalimentari i una segona part on es parla d'alternatives al mateix. I tot, amb la lluita dels veïns de Benimaclet per recuperar els horts urbans com a fil conductor de la història.